Beşir Yıldırım, Ödül Töreni’nde Altın Madalyalı Başarısını Taçlandırdı (IAC)

Beşir Yıldırım, Ödül Töreni’nde Altın Madalyalı Başarısını Taçlandırdı (IAC)

Türk kahve kültürüne getirdiği yenilikçi yaklaşımlarla tanınan Beşir Yıldırım, 24 Şubat 2025’te Çırağan Sarayı’nda düzenlenen Best of Europe Awards’ta “Avrupa’nın En Başarılı Kahve Danışmanı ve Eğitmeni” ödülünün sahibi oldu. Tuğçe Sarıkaya Event organizasyonuyla gerçekleşen ve Aziz Kotuz’un ana sponsorluğundaki geceye Almanya’dan katılan Yıldırım, kahve dünyasındaki başarılarına bir yenisini daha ekledi.

Kariyerinde özellikle espresso ve kahve kategorilerinde önemli başarılar elde eden Yıldırım, 13 Ekim 2021’de İtalya’daki International Institute of Coffee Tasters (IAC) tarafından altın madalyaya layık görülmüştü.

Türk Kahvesine Yeni Vizyon:
“Son yıllarda Türk kahvesine ağırlık veriyorum çünkü layık olduğu yerde değil” diyen Yıldırım, mevcut durumu şöyle açıkladı: “Dünyada 600’den fazla Arabica kahve çeşidi varken, biz Türkler maalesef dünyanın en kalitesiz ve en ucuz kahvesi olan Brezilya’da yetişen Minas cinsi kahve kullanıyoruz. Marka isimleri farklı olsa da Türkiye’de üretilen bütün Türk kahveleri aynı cinsten.”

Yenilikçi Yaklaşım:
Yıldırım, “1500’lü yıllara dayanan ve dünyanın ilk öğütülmüş kahvesi olan Türk kahvesinin de espresso gibi bir dünya starı olabilmesi için çalışıyoruz. Geliştirdiğimiz farklı kavurma metotlarıyla her kahveden harmanlı veya single origin olarak Türk kahvesi üretebiliyoruz” açıklamasında bulundu.

Best of Europe gecesinde Forbes dergisinin “Dünyanın En Etkili İnsanları” listesinde yer alan Wanda Nara’nın da “Best Woman of the Year” ödülünü aldığı törende, Türk sanat ve iş dünyasının önde gelen isimleri de ödüllerine kavuştu.

Sektöre Katkıları:
– Her yıl çok sayıda barista ve usta yetiştirme
– Yerli ve yabancı markalara ürün geliştirme
– Yenilikçi kavurma teknikleri
– Türk kahvesinde çeşitlilik yaratma

Özel Not:
Beşir Yıldırım’ın geliştirdiği yeni nesil Türk kahvesi harmanları ve kavurma teknikleri, geleneksel değerleri modern kahve bilimi ile birleştirerek Türk kahvesini dünya standartlarına taşımayı hedefliyor.